蒜你狠-蒜香奶酪包

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

蒜你狠-蒜香奶酪包收藏

浏览 249238 收藏 1193 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 高筋面粉 300克
  • 奶粉 12克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 145克
  • 酵母 3克
  • 砂糖 40克
  • 4克
  • 黄油 30克
  • 奶油奶酪 150克
  • 淡奶油 150克
  • 糖粉 24克
  • 黄油 25克
  • 蒜蓉 5克
  • 葱碎 5克
  • 淡奶油 13克
  • 细砂糖 8克
  • 0.5克
  • 蛋白 7克
  • 全蛋液 少许

小贴士

1.鸡蛋按50克一个计算,鸡蛋大、牛奶就少点,鸡蛋小、牛奶就多点。牛奶要预留20克,根据面粉吸水程度添加
2.天气开始热了,室温高于20度的面包液体部分要冷藏过再使用,以控制面团中心温度不超过26度为宜
3.葱碎可以换成欧芹干
4.剩余的蒜香黄油可以涂抹在吐司片或者法棍切片上烤着吃
5.文中使用的是三能28*28尺寸烤盘