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酱烧茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫茄子 1个
- 肉末 适量
- 葱蒜末 适量
- 姜片 3片
- 生抽 2勺
- 蚝油 1大勺
- 黄豆酱 3勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
酱烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切块，放入微波炉里打2分钟待用
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步骤 2：
葱蒜末，黄豆酱，姜片准备好
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步骤 3：
准备一些肉末或者肉馅也或者肉片
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步骤 4：
热锅凉油，下一部分葱蒜末炸香，再放入肉末，料酒，生抽，黄豆酱，蚝油冰糖和盐，加水中火烧开，再放入茄子，炖十分钟左右，汤汁不太多时淋入水淀粉，有条件的可以淋点香油即可出锅，酱香浓郁，咸甜适口，夏季佳选！
