油爆虾-米博版 by miboi米博 - 菜谱

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1、炸河虾之前一定要沥干水分，不然炸制过程中油会飞溅。
2、虾下油锅时的温度一定要高，这样炸出的虾才会酥脆香嫩。

miboi米博 2020年11月03日发布

油爆虾作为地道的上海本帮菜，深得大家喜爱。油爆虾的神奇之处在于吃虾不吐壳，河虾的外壳比较薄，兼用热油烹调，虾壳变成一层酥皮，连皮一起吃，别有一番滋味。色泽金黄，香气扑鼻，虾壳薄亮透明～

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