小贴士

我用的月饼模具是75克的，这次活的面一共包了19个，2个虾饺、7个豆沙馅、10个水晶虾仁，澄面不像面粉有筋性，如果做虾饺，皮要薄，如果做月饼，皮要厚一点，否则模具一压没有花纹、还容易破皮，所用的手粉必须是澄面；这个要趁热吃的，软软的糯糯的，凉后最好是蒸一下再吃，味道依旧；
这款非常适合不能吃甜食，避免高油高糖的人群，随吃随做，非常方便。