平安夜做个圣诞节花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、准备好所用的食材，分别称重好重量。

• 步骤 2：

  

  2、把细砂糖、盐、牛奶、全蛋液、面粉、酵母，根据这顺序放入面包机桶里，启动面包机和面功能。

• 步骤 3：

  

  3、揉至一个程序约20分钟后，面团光滑，放入软化的黄油粒，继续揉面。

• 步骤 4：

  

  4、揉至10分钟左右，取出面团，切下一块，检查下出膜情况，面团撑开后出现坚韧均匀的面膜即可停止揉面。

• 步骤 5：

  

  5、把面团滚圆，加盖保鲜膜，进行基础发酵（温度32度，湿度75），温度达不到的，可以在烤箱放一碗60度左右的热水，放入烤箱发酵。

• 步骤 6：

  

  6、基础发酵至原面团2.5倍大时，停止发酵，取出面团，戳孔不回缩不反弹即可。

• 步骤 7：

  

  7、把面团取出挤压排气后，平均分成6等份，滚圆后加盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  8、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。

• 步骤 9：

  

  9、翻面，压薄底边，从上往下卷起，成长条状。

• 步骤 10：

  

  10、然后分别搓成60厘米左右长的长条，搓的时候慢慢搓长，互换着搓，如果面团搓的时候回缩，就再松弛一会。

• 步骤 11：

  

  11、把搓好的长条，3个一份，编成3股麻花辫，整理成花环状，接头连在一起捏紧收口，可以做两个花环面包。

• 步骤 12：

  

  12、编好的花环面团，放入烤盘里，再次发酵。如果是28的正方形烤盘，最好分开放置,以免发酵后膨胀，挤在一起。

• 步骤 13：

  

  13、温度35度，湿度75%，时间约35分钟，花环面团发酵一倍大时，发酵完成，烤箱预热上下管180度。发酵好的花环，表面刷全蛋液，放上蔓越莓干装饰。

• 步骤 14：

  

  14、把烤盘放入烤箱中层，烘烤18分钟左右，颜色金黄即可。

• 步骤 15：

  

  15、取出烤好的面包，表面刷上融化的黄油，也可以不刷。

• 步骤 16：

  

  16、系上缎带，撒上糖粉，圣诞花环面包就做好了。充满浓浓的节日气氛，好看又好吃。

• 步骤 17：

  

  17、好看又好吃。

• 步骤 18：

  

  18、组织超棒。

• 步骤 19：

  

  19、你学会了吗？