榆钱窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将榆钱放入盆中，挑去里面的叶子和干树枝，用盐水浸泡一会儿冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  沥干水分，加入盐用手揉搓一会儿，和面盆中倒入水，加入酵母搅至融化，再倒入面粉、玉米面、十三香，花椒粉和榆钱。

• 步骤 3：

  

  和成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。

• 步骤 4：

  

  发酵至两倍大的面团取出，放案板上加上干粉揉揉排气，揉搓成长条后，再切成小块。

• 步骤 5：

  

  揉成馒头形状后，再用大拇指从底部伸进去，用另一只手，捏成窝头的形状。

• 步骤 6：

  

  全部捏好摆放在铺了笼布的蒸屉上，中间间隔开空隙。再次醒发15分钟，再蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟再焖2分钟就可。

• 步骤 7：

  

  出锅 开吃！