开花杯的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉、茯苓粉、泡打粉和吉士粉全部混合后过筛。

• 步骤 2：

  糖和水、蛋黄先混合均匀，再加油混合均匀。

• 步骤 3：

  将2分次倒入1中，是为了防止有颗粒的产生。混合后的面糊以成片状流动为佳，所以水量不宜多，稍稠些才能开花。

• 步骤 4：

  蛋塔模里套纸杯，装7分满，水开了以后放入蒸锅，猛火蒸15分钟即可。（没有模具的就用小杯子或者碗也一样）