梅菜蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，梅干菜60克温水泡发，清洗干净，控干水份备用。

• 步骤 2：

  

  五花肉切成厚度0.5、宽4厘米左右。

• 步骤 3：

  

  切好的五花肉过一下水、焯掉血水，清洗干净。

• 步骤 4：

  

  过好水的五花肉用猪油煎到两边金黄色。

• 步骤 5：

  

  煎好五花肉，放入梅干菜一起炒香、放盐10克、糖50克、加饭酒15克。

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀后，装碗，隔水放入高压锅，蒸个20分钟左右。

• 步骤 7：

  

  出锅，上米饭，开吃，肉糯香而不油腻。