清语茉莉卡仕达蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，烤箱145度预热。

• 步骤 2：

  

  牛奶和玉米油充分搅拌进行乳化。

• 步骤 3：

  

  加入面粉搅拌至无干粉状，再加入鸡蛋黄。

• 步骤 4：

  

  搅拌至浓稠状态。

• 步骤 5：

  

  蛋白加糖加柠檬汁硬性打发。

• 步骤 6：

  

  将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每一次加入充分搅拌混合。

• 步骤 7：

  

  将茉莉茶叶切碎。

• 步骤 8：

  

  放入蛋糕糊中。

• 步骤 9：

  

  盛到模具中震荡两下去气泡，放入预热好的烤箱45分钟。

• 步骤 10：

  

  烤蛋糕的过程中，我们就开始做茉莉卡仕达酱。 这里我用的是零卡糖，因为用量也比较少，1份0卡糖等于6份白砂糖的甜度，但是又没有任何热量，一次性做的酱还是蛮多的，我都会储藏起来，有时候早晨直接抹土司吃。

• 步骤 11：

  

  将蛋黄和糖先混合，搅拌至糖融化，再筛入面粉。

• 步骤 12：

  

  将茉莉茶放入牛奶中。

• 步骤 13：

  

  微波炉加热两分钟，使茶香与牛奶融合。

• 步骤 14：

  

  将放凉的茉莉牛奶分次加入蛋黄糊中，边加边搅拌，每一次都充分混合。

• 步骤 15：

  

  倒入小奶锅中最小火加热，一定要不断搅拌，加热至浓稠状态关火即可。

• 步骤 16：

  

  这样茉莉卡仕达酱就做好，装进裱花袋，放入冷藏。

• 步骤 17：

  

  烤好的蛋糕冷却脱模。

• 步骤 18：

  

  分两层厚抹上茉莉卡仕达酱。

• 步骤 19：

  

  口感细腻，入口清香。