二月二的美食，奶味十足好吃好做的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好炸牛奶麻花的主要食材。

• 步骤 2：

  

  将面粉和鸡蛋，酵母粉，白糖，1勺植物油都放进面盆里边，因为牛奶是冰箱恒温的有点凉，用微波炉微一下，温热即可，用来和面，这样面发酵得更快一些。

• 步骤 3：

  

  先搅拌一下，因为面里边有油吸收得慢，面团不容易光滑，不过没有问题的，只要揉合面成团后需要密封发酵30分钟左右就可以。

• 步骤 4：

  

  饧发10分钟左右好的面团，需要分成小块，按照自家的锅大小，来分麻花的面团，

• 步骤 5：

  

  先把揉面团揉揉，然后再搓麻花，搓的时候，最好在硬实的面板上搓，这样比较省力一些、如果底板软搓起来很费时间。如图先搓成长条状，双手往不同的方向搓，然后提起来就成为二股辫子麻花了，这样的麻花炸出来更蓬松，记得把前边捏一下，不然炸的时候会分开。

• 步骤 6：

  

  次双手往不同的方向搓，然后提起来就成为四股辫子麻花，再将一端塞进麻花里，麻花面胚需要保鲜膜覆盖发酵30分钟左右。

• 步骤 7：

  

  用适量的植物油，油温不要太高了，7分热的时候再炸，也可以用小块面试下油温，我用平底锅感觉这样比较省油吧，看着麻花膨胀了，在翻面另一面，双面金黄即可。

• 步骤 8：

  

  刚刚出锅的麻花外皮酥脆，内里很柔软奶香味十足，太好吃了，呀，别客气来一份吧！