专治不吃胡萝卜的小朋友～炒胡萝卜面卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是500克去皮胡萝卜

• 步骤 2：

  

  切片

• 步骤 3：

  

  蒸熟捣碎（水开后蒸10分钟左右）

• 步骤 4：

  

  加入面粉和面，面粉分次加入

• 步骤 5：

  

  和好后醒面十分钟左右。（我是头天晚上和面的，放冰箱冷藏了一夜也可以。这样早上做早餐时比较省时间。）

• 步骤 6：

  

  取一半儿和好的面擀成圆饼，厚度大约是一指厚。

• 步骤 7：

  

  把面饼切条宽度大约是一指

• 步骤 8：

  

  准备四根筷子并拢放好。取一个面条放在筷子上面，用小刀切1cm宽的面段

• 步骤 9：

  

  切下面断后，小刀倾斜45度左右用力免。带动面段儿顺着筷子的方向转动。做成类似螺旋面的形状。

• 步骤 10：

  

  如图，依次做好，可以适当撒些干面粉防粘。

• 步骤 11：

  

  准备配菜。番茄洗净切块。圆葱切块，青椒切块。海鲜菇洗净切断。准备葱花和蒜末。

• 步骤 12：

  

  把鸡蛋打入碗内，两个鸡蛋就加两汤匙水搅拌均匀。 准备酱汁:一品鲜10克+耗油5克+盐5克+番茄酱25克。

• 步骤 13：

  

  烧水，水开后煮面。

• 步骤 14：

  

  大约煮四分钟左右，面段全部飘起来就是煮熟了。

• 步骤 15：

  

  把煮好的面段儿捞出放入凉水中。

• 步骤 16：

  

  热锅凉油油热后加入鸡蛋液。

• 步骤 17：

  

  把炒好的鸡蛋先盛出备用。

• 步骤 18：

  

  用草鸡蛋余下的油直接爆香葱花和蒜末。

• 步骤 19：

  

  加入番茄块儿翻炒，翻炒至番茄软烂。

• 步骤 20：

  

  加入海鲜菇，青椒和圆葱。

• 步骤 21：

  

  翻炒均匀后加入酱汁。炒匀

• 步骤 22：

  

  炒匀后加入胡萝卜面。

• 步骤 23：

  

  翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋。

• 步骤 24：

  

  炒匀出锅前撒入葱花。

• 步骤 25：

  

  热气腾腾的香香的胡萝卜面卷就做好了。

• 步骤 26：

  

  超级美味可口

• 步骤 27：

  

  成品