☔︎卡仕达吐司｜超软巨好吃～吐司不重样的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团除黄油以外的材料揉出粗膜

• 步骤 2：

  

  加入黄油，揉至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜

• 步骤 3：

  

  收圆，放入盆中，盖上保鲜膜

• 步骤 4：

  

  放入冰箱冷藏发酵一晚，至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳一下，小洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团均等分割成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟

• 步骤 6：

  

  取一个面团，轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后擀成牛舌状

• 步骤 7：

  

  拍掉边缘气泡，卷起来，放一旁盖保鲜膜松弛15-25分钟，另一个也是如此

• 步骤 8：

  

  松弛好后，擀长，宽度和吐司模具宽度差不多，底部按扁

• 步骤 9：

  

  然后自上而下卷起来，大概2.5圈

• 步骤 10：

  

  放入吐司盒中，另一个也是如此

• 步骤 11：

  

  放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹 发酵过程中，烤箱190度充分预热

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱下层上火175度下火185度烤15分钟，再上火160度下火170度烤20-25分钟分钟

• 步骤 13：

  

  出炉后轻震模具，脱模，放在烤架上晾凉