微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好全部材料。除黄油外,其他材料按照先液体,后固体的顺序放进面包桶,糖和盐分开两个对角放,酵母粉埋在面粉里。
步骤 2:
启动第一个和面程序。
步骤 3:
第一个和面程序完成后,加入黄油,再来一个和面程序。
步骤 4:
把面团揉到表面光滑,放进大碗里发酵。
步骤 5:
室温发酵一小时,面团是原来的两倍大,手指沾点面粉戳下去,不回弹,不塌陷,发酵刚刚好。
步骤 6:
面垫上倒一点面粉,把面团放上去,用手轻拍,压开,折叠8-10次排气。
步骤 7:
排气后,把面团平均分成10份儿。
步骤 8:
把每个小面团揉圆。
步骤 9:
总锅盖盖住面团,松弛20分钟。
步骤 10:
面团松弛时,把豆沙馅用刮刀分成10份待用。
步骤 11:
面团松弛好后,用手压开成圆形面饼。
步骤 12:
放一颗红豆沙馅到面饼上,像包包子一样包好。
步骤 13:
像包包子一样把豆沙馅包裹起来。
步骤 14:
烤盘里铺烤盘纸,把包好的“包子”光滑的一面朝上。
步骤 15:
用刀背在面团表面压出(或者割)南瓜的花纹,略微深一点,避免二发后没有花纹。但是要注意别切到豆沙馅哈。
步骤 16:
把整形好的面包胚放进烤箱预热,放两碗70度左右的温水保持烤箱内的湿润。常温发酵50分钟,面团差不多是原来的两倍大。烤盘拿出来,烤箱160度预热五分钟,把烤盘放进来烤25分钟。约10分钟左右,面包表面略有金黄,用锡纸盖住表面继续烤。
步骤 17:
叮!时间到,可爱的南瓜面包新鲜出炉。
步骤 18:
阳台上的三角梅枝剪一节,做南瓜梗。
步骤 19:
是不是每一个都很可爱?
步骤 20:
配上万圣节背景,感觉棒棒哒!
有很多其他方子用线来处理南瓜花纹,我嫌太麻烦,直接用刀背割的,觉得也还ok哈。
女巫手指饼干
万圣节之南瓜曲奇:卡哇伊!
万圣节快乐,南瓜塔/派
万圣节鬼怪出没【无花果杯子蛋糕】
万圣节鬼怪蛋糕
万圣节栗子小鬼棒棒糖蛋糕
双南瓜吐司
南瓜包
万圣节的礼物
万圣节恶魔蛋糕
万圣节卡通蜘蛛饼干
万圣节便当
酸奶奶酪提子软面包
【宝宝辅食】冬瓜虾丸汤
白灼球生菜-清淡爽口,低脂健康
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼