小姨妈凉拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮。

• 步骤 2：

  

  借助刨子，刨出薄片。

• 步骤 3：

  

  切丝，用清水冲洗，换水两到三次。洗去多余淀粉，土豆丝更爽脆。

• 步骤 4：

  

  开水汆熟。

• 步骤 5：

  

  捞起，过凉开水。

• 步骤 6：

  

  沥干水分。

• 步骤 7：

  

  辣椒切丝，蒜头剁蓉，香菜摘叶。

• 步骤 8：

  

  辣椒丝汆熟。

• 步骤 9：

  

  捞起，过凉开水。

• 步骤 10：

  

  所有食材放一起。

• 步骤 11：

  

  调味：生抽、糖、醋、几滴雨露。

• 步骤 12：

  

  开锅热油。

• 步骤 13：

  

  油冒烟后直接倒入食材上。

• 步骤 14：

  

  撒芝麻。

• 步骤 15：

  

  撒香菜。

• 步骤 16：

  

  大功告成！