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牧葵厨房海参豆腐煲收藏
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所需食材
- 豆腐(南) 400克
- 海参 400克
- 猪肉(瘦) 12克
- 黄瓜 25克
- 胡萝卜 15克
- 大葱 10克
- 姜 5克
- 盐 25克
- 酱油 40克
- 料酒 30克
- 白砂糖 20克
- 淀粉(玉米) 10克
牧葵厨房海参豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
1、豆腐洗净，切块状；
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步骤 2：
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；
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步骤 3：
3、将海参放进锅内加适量清水，并放入葱段、姜片；
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步骤 4：
4、同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；
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步骤 5：
5、肉末加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味2抓匀，做成丸子，放进锅中；
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步骤 6：
6、待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。
