【全麦汉堡】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  成品

• 步骤 2：

  

  烫种：全麦粉20克 开水70克 主面团：新良全麦粉170克，面包粉100克 多美鲜奶油30克 多美鲜牛奶40克 奶粉20克 酵母5克 ，油25克，糖35克 辅料：午餐肉、西红柿，沃特堡奶酪片、鸡蛋和生菜 准备的模具：学厨5寸汉堡圆模 烤箱：长帝空气烤KCV23TL 时间：180度15分钟左右

• 步骤 3：

  

  首先第一步我们开始揉面，将烫种中的全麦粉和开水搅拌成糊化，然后放凉后和主面团的所有材料都混合揉成有弹性的面团，大约发酵50分钟，用手指沾面粉搓下去不会马上反弹就可以。

• 步骤 4：

  

  将发酵好的面团轻轻排气，分成5个，然后滚圆了放在汉堡模具中，接着放入烤箱进行第二次发酵

• 步骤 5：

  

  表面刷下牛奶，放入提前预热的烤箱。

• 步骤 6：

  

  西红柿洗干净切片，午餐肉和鸡蛋分别放入锅里面煎熟。

• 步骤 7：

  

  然后将面包胚切开，放入午餐肉、西红柿，芝士片、生菜和鸡蛋就成了。

• 步骤 8：

  

  秋天的早餐，我家隔三差五就吃它，做一次可以省心好几个早上，加上孩子大人都喜欢，我自然也更乐意做了。