百香果钵仔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，120克白砂糖直接倒入装开水的盆中搅拌至白砂糖融化。

• 步骤 2：

  

  然后倒入200克，快速搅拌，这样不用再去调生熟浆，也不会分层。

• 步骤 3：

  

  静置10分钟左右，加入百香果（有个建议，建议百香果加量，然后把籽去掉，因为籽比较硬，会影响口感）

• 步骤 4：

  

  准备好钵仔糕碗。网上有说刷油容易脱模，上次做蓝莓钵仔糕刷了油，吃起来有油味，这次就没加。（建议可刷油，不要刷太多，而且要用无味的油，我用调和油感觉油味重）

• 步骤 5：

  

  分别勺在钵仔糕碗里面，玻璃碗比较小，一勺就七八分满，锡纸碗两勺才七分满。

• 步骤 6：

  

  炒锅提前放水煮开，水开上锅蒸15-20分钟。（时间取决于碗的大小）

• 步骤 7：

  

  总共做了二十多碗。

• 步骤 8：

  

  时间到，关火开盖，百香果的香味一下子香满厨房。放凉，一定要放凉才吃。晾凉后容易脱模，放箱子冷藏过更好吃。不过一般不会有剩

• 步骤 9：

  

  不比外面买的差，下次做其他味道的试试。上次做蓝莓味。因为第一次做怕不成功，所有没拍照。