糖醋卷排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切薄片。 »妈妈们可以把洗净的五花肉在冰箱中冷冻一会，这样方便切薄片。

• 步骤 2：

  

  切好的五花肉片放入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。 »去腥后的五花肉，更容易让宝宝接受它的味道。

• 步骤 3：

  

  土豆切成长条。 »妈妈们在用刀切的时候，要注意小心，以免切到手。

• 步骤 4：

  

  把土豆条放在浸泡好的五花肉片上，自下而上的卷起来，再用牙签固定。一个以土豆条为“骨”的小排骨就卷好啦 »妈妈们一定要把肉肉卷的紧实些，以免煎的时候土豆条会掉出来。

• 步骤 5：

  

  平底锅中刷油，开中火，热油后依次放入卷排骨，煎至底部变色，微微金黄色。大约1分钟。

• 步骤 6：

  

  翻个面，煎至没有血色，变焦黄色，盛出碗中。

• 步骤 7：

  

  另起一锅刷油，开中火，热油后倒入冰糖，用锅铲翻炒至冰糖融化，变枣红色。

• 步骤 8：

  

  倒入煎好的卷排骨，用锅铲翻炒均匀，裹上酱汁。

• 步骤 9：

  

  再倒入醋，盐和100克清水，翻炒几下。

• 步骤 10：

  

  盖上锅盖，继续煮10分钟至收汁。 »煮至汤汁浓稠，土豆条变软就可以出锅啦。 »妈妈们需要根据自家炉灶的火力大小，随着注意收汁情况，避免烧焦。

• 步骤 11：

  

  一盘香甜美味的糖醋卷排骨就做好啦，最后撒上芝麻提提香。

• 步骤 12：

  

  肥瘦相间的五花肉包着软糯的土豆条，外面还裹着酸酸甜甜的酱汁，鲜香又开胃