刀鱼体形狭长侧薄，但肉质细嫩，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香，因富含蛋白质，所以是家中餐桌的常客，有时也会烹饪两条作为夜宵，制作起来简单味美，醋坛子的我最是喜欢这道酸香焖刀鱼，酸香不腻。
夏日的夜晚，吹着小风，一口酸香焖刀鱼，一口啤酒，美哉～
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酸香焖刀鱼真的太好吃，偷偷告诉你好吃的小秘诀，加入了恒顺香醋，采用优质的醋酸菌种，色，香，味俱全，酸而不涩，香而微甜，味道醇厚就算保存的时间久也不会变质，并且俞存俞醇，可谓是臻品级酿造食醋～
