糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。

• 步骤 2：

  

  把里脊肉的筋膜尽量去除干净，然后切成条状。

• 步骤 3：

  

  加入1个蛋清。

• 步骤 4：

  

  再加上盐和1小撮的白胡椒粉。

• 步骤 5：

  

  料酒再加1勺，抓匀后静置30分钟。

• 步骤 6：

  

  腌制后的里脊肉，裹上淀粉（记得把浮粉抖掉）。

• 步骤 7：

  

  如果烧至六成热，中小火，把里脊肉放入，炸至变色后捞出。等全部炸完一遍后，转中大火，再复炸一次。

• 步骤 8：

  

  调糖醋汁，清水、白糖、味极鲜、米醋。

• 步骤 9：

  

  再加上淀粉，调匀备用。

• 步骤 10：

  

  先把调好的糖醋汁倒入锅中，煮至浓稠后，把炸制好的里脊肉倒入。

• 步骤 11：

  

  翻拌均匀就可以出锅了。

• 步骤 12：

  

  关火装盘，可以撒上一丢丢白芝麻（熟）增色提香。

• 步骤 13：

  

  完成啦。