新年福气翻天红纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全蛋打发的名声一直是“打发费劲”这次我用了厨师机来代劳，鸡蛋我们选用常温的，这次我用的柏翠Q7厨师机

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打入到搅拌桶中，加入白砂糖，用刮刀将两者大概搅拌

• 步骤 3：

  

  厨师机中速搅拌至均匀，再转至高速打发，全过程超乎想象的安静！

• 步骤 4：

  

  在厨师机打发全蛋的过程中，我们将黄油融化成液体，放在一边降温

• 步骤 5：

  

  搅打至出现纹路了，加入香草精华与红丝绒精华，红丝绒精华的用量可以根据你对颜色的喜好

• 步骤 6：

  

  待我们提起滴落，表面痕迹不马上消失就可以筛入低筋面粉翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  再将之前已经融化降温后的黄油分次的加入到蛋糊中，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  将蛋糊装入到裱花袋中，6连模具中放好纸杯

• 步骤 9：

  

  挤好蛋糊后，轻震模具，烤箱145度烘烤25到30分钟，具体温度要感觉烤箱脾气酌情调节哦

• 步骤 10：

  

  出炉后自然摊凉，淡奶油打发，颜色可随喜好调节

• 步骤 11：

  

  表面简单装饰，就完成了！