清蒸石斑鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜活的石斑鱼去除鱼鳃和内脏刮鳞洗净，莴笋去皮备用。

• 步骤 2：

  

  莴笋切成丝在盐水中浸泡十分钟左右。

• 步骤 3：

  

  石斑鱼先将头部割下，鱼身两侧鱼肉片下处理干净洗净。

• 步骤 4：

  

  鱼头和鱼尾先用盐和料酒煨制半个小时入味，蒸锅烧开水将鱼和鱼尾摆入盘中大火蒸8-10分钟

• 步骤 5：

  

  片好的鱼片在清水中清洗几遍，在沥干水分。

• 步骤 6：

  

  鱼片中放入葱、姜、盐、料酒、黑胡椒粉，喷入适量纳福汇山茶油

• 步骤 7：

  

  所有调味料轻轻抓匀煨制20分钟入味

• 步骤 8：

  

  取出鱼头鱼尾中间摆上处理好的莴笋丝

• 步骤 9：

  

  将鱼片依次摆在莴笋丝上，上蒸锅大火蒸6分钟。

• 步骤 10：

  

  取出蒸好的石斑鱼备用

• 步骤 11：

  

  蒸鱼的原汁原味汤汁倒入锅中，放入一品鲜酱油、蚝油、盐、味精调味，烧开后淋入水淀粉勾芡至粘稠。

• 步骤 12：

  

  调好的料汁趁热淋在鱼片上

• 步骤 13：

  

  汤汁均匀的淋在鱼片上看着就好有食欲。

• 步骤 14：

  

  纳福汇山茶油喷入小勺中，加热烧开（注意安全防止烫伤）

• 步骤 15：

  

  香葱切好摆在鱼片上，趁油热淋在香葱上面，瞬间满屋飘香。

• 步骤 16：

  

  清蒸石斑鱼就大功告成了，看着就超级有满足感！

• 步骤 17：

  

  石斑鱼营养价值非常丰富，海鱼的肉质鲜美无比。

• 步骤 18：

  

  石斑鱼这样制作绝对是宴客的必备拿手大菜噢！

• 步骤 19：

  

  石斑鱼的肉质鲜美细腻还略带Ｑ弹的口感。

• 步骤 20：

  

  莴笋丝入口脆爽混搭着石斑鱼的鲜美好吃到爆。

• 步骤 21：

  

  石斑鱼片使用了纳福汇山茶油来制作，口感更佳营养更易于吸收！