香喷喷的葱油发面饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温牛奶，温水和酵母搅拌均匀，加入130克面粉和成面团，面团盖上保鲜膜醒发1小时。肉沫加适量的生抽拌匀（玻璃碗中是灌香肠漏下的，重新剁细）。

• 步骤 2：

  

  另一个碗放入20克面粉和适量的花椒面，放置一边待用。

• 步骤 3：

  

  锅中加少许油，油开加入花椒。

• 步骤 4：

  

  花椒溅香，再放入切细大葱，炒至大葱变成微黄色，有浓浓的葱香味冒出。

• 步骤 5：

  

  趁着锅中热油，把油倒入放了面粉与花椒面的碗中，面粉与热油搅拌均匀，做成油酥。

• 步骤 6：

  

  醒发了1小时的面粉，拿出揉匀，大概10分钟。然后擀成大的面皮，厚度约4毫米左右。

• 步骤 7：

  

  把油酥均匀的涂抹在面皮上。

• 步骤 8：

  

  再将肉沫放在油酥上，也涂抹均匀，撒上一些葱花。

• 步骤 9：

  

  将面皮从下往上卷成长条。

• 步骤 10：

  

  长条状的面团，从一头往另一头卷起，收口朝下。

• 步骤 11：

  

  卷好的面团按扁，用擀面杖稍稍擀开，面上撒上黑芝麻。

• 步骤 12：

  

  电饼铛预热，放入生饼子，选择烙馅饼的档位。3分钟后，将饼翻面。

• 步骤 13：

  

  电饼铛烙好，自动完成跳档。出锅，切开。

• 步骤 14：

  

  配着刚烧好的五色汤，开吃…… 葱油饼层次分明，葱香与肉香完美结合，再加上面饼外脆里嫩的口感，绝了。