「缤纷下午茶」 层层分明的巧克力味千层毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有的材料在这里了，粉类我都已经过筛了，淡奶油我用的是冻过的，可以用冷藏的，没有也可以用纯牛奶替代

• 步骤 2：

  

  准备一个小锅，把黄油，白砂糖，纯牛奶放在锅里，加热糖和黄油融化即可，不要煮开

• 步骤 3：

  

  小锅里加入淡奶油，利用余温融化淡奶油，并搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀后，将混合液分3次加到筛过的粉里，用蛋抽搅拌均匀后，继续加混合液

• 步骤 5：

  

  粉类混合均匀后，打散的鸡蛋液也是分3次加入，每放一次都要混合均匀，然后再加第二次

• 步骤 6：

  

  鸡蛋液混合均匀后，过滤3次面糊，这样保证做出来的千层皮很细腻

• 步骤 7：

  

  千层平底锅，加热后舀上一勺面糊，迅速转动锅，使锅底均匀的铺满面糊

• 步骤 8：

  

  锅里多余的面糊，倒入盆里

• 步骤 9：

  

  中小火，皮起小泡就可以啦

• 步骤 10：

  

  摊好的皮，放在晾网上晾凉

• 步骤 11：

  

  我一共做了10张皮，厚度中等，如果做超薄皮大概可以做15张

• 步骤 12：

  

  120克淡奶油➕20克奥利奥碎➕1克海盐➕9克白砂糖打发

• 步骤 13：

  

  打发成这个状态，就是蛋糕夹馅的状态，大概是7-8分

• 步骤 14：

  

  先铺上了3张皮，错位叠加的放，然后上面抹上打好的奶油

• 步骤 15：

  

  奶油上面再放3张错位叠加的皮，再抹上奶油

• 步骤 16：

  

  上面可以撒些奥利奥碎

• 步骤 17：

  

  先叠两边

• 步骤 18：

  

  两边叠好后，从一头开始叠

• 步骤 19：

  

  就是这样子，一边叠一边卷，注意手法轻点，以免弄破皮

• 步骤 20：

  

  卷好的样子

• 步骤 21：

  

  卷好后放入冰箱冷藏1小时，再食用

• 步骤 22：

  

  来张切面图，诱惑你们 巧克力控的我，忍不住啦，我先享受我的下午茶点心啦