黑鱼蛋花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将买来的黑鱼刮掉鱼鳞清洗干净。

• 步骤 2：

  

  从鱼尾开始削鱼片，鱼头鱼骨切块！，五花肉切片，香菜，葱，姜，蒜切片切段备用，

• 步骤 3：

  

  打一个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，（蛋黄跟另一个鸡蛋一起搅拌均匀备用）加入一勺盐两勺料酒，两勺淀粉跟鱼肉搅拌均匀，腌制十分钟。

• 步骤 4：

  

  坐锅起火，锅中倒入适量食用油烧制七八成熟后，加入五花肉干煸成肉渣，葱姜蒜加入炒出香味后，将鱼头鱼骨到入锅中，翻炒出金黄色后加入适量水盖上锅盖大伙烧开。

• 步骤 5：

  

  开锅后，加入鱼肉片，煮沸后，将准备好的蛋液倒入锅中，开锅关火！

• 步骤 6：

  

  最后撒上香菜段即可上桌享用美味了！

• 步骤 7：

  

  一道营养又美味的黑鱼蛋花汤就做好了！