烧烤味的土豆丝烙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆用刨丝器刨成丝，不能太细也不能太粗，适量中就好，然后先冲洗两遍再放入清水中浸泡，水中放入5克白醋一起浸泡20分钟，用洗菜筐滤去水分，晾干一点，倒入一个盆中。

• 步骤 2：

  

  筛入淀粉，菜谱里面的15克淀粉先筛一半，然后拿起盆颠一下，把下面的翻到上面来，再筛上另外一半，看土豆丝表面基本上都沾上了淀粉即可，如果感觉淀粉有点少，可以适当的加一点，切记筛的时候不要筛到一个地方，要四周围都筛，以免成团！

• 步骤 3：

  

  全部都沾好了是这样的，千万不要用手去抓！

• 步骤 4：

  

  锅中放入适量的油烧热后改小火。

• 步骤 5：

  

  倒入土豆丝，轻轻地用筷子扒开。

• 步骤 6：

  

  准备好撒料混合均匀。

• 步骤 7：

  

  在土豆丝上均匀的撒上刚才的撒料，这个时候可以开中火，感觉那一面煎至金黄了，就把它抛过来煎另外一面，继续撒上撒料。

• 步骤 8：

  

  最后选自己满意的一面撒上辣椒粉、葱花、即可出锅！因为家人不太吃辣，我为了点缀所以只是在表面撒辣椒粉，你可以选择两面都撒辣椒粉，放在盘子里用披萨刀切割成米字形即可开吃了！

• 步骤 9：

  

  香喷喷的土豆丝烙出锅了！内心柔软外皮非常酥脆！