酥脆低脂｜黑糖杏仁脆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先 将水、玉米糖浆、黑糖糖浆和黑糖倒入盆中。这个配方做出来是微甜的，喜欢甜口可以适量增加糖量，建议不超过40g

• 步骤 2：

  

  取30g奈特兰淡味黄油，融化至液态

• 步骤 3：

  

  将黄油和刚刚的糖浆混合均匀。（我这里直接用熬糖浆的小锅融化黄油，所以有点发黑）

• 步骤 4：

  

  加入杏仁粉，搅拌至均匀无颗粒

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，用硅胶刮刀切拌至无干粉后，上手揉成光滑的面团

• 步骤 6：

  

  揉好的面团长这样

• 步骤 7：

  

  垫硅油纸，将面团擀薄成约3mm厚的片。喜欢更脆的可以再薄些，但是注意烘烤时间相应缩短。如果太厚会吃起来偏硬

• 步骤 8：

  

  根据室温决定是否需要将面饼放入冰箱冷冻，如果是夏天比较热面片会比较黏软，不好操作。 使用喜欢的模具将面片压成饼干状

• 步骤 9：

  

  上下火180度25分钟烘烤，如果比较薄则相应缩短时间避免烤焦。

• 步骤 10：

  

  配上一杯咖啡，可以享用啦

• 步骤 11：

  

  记得烤完后要冷却才会变脆，刚出炉的要等等才能吃哦