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圣诞花环面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面包粉 270克
- 水 160克
- 细砂糖 30克
- 黄油 30克
- 鸡蛋液 20克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 奶粉 10克
- 蔓越莓 适量
圣诞花环面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外所有材料放进面包机，和面20分钟
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步骤 2：
放入黄油继续和面20分钟，盖上保鲜膜进行基础发酵，发到原来的两倍大。
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步骤 3：
面团排气后均匀分成三份，揉圆。
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步骤 4：
擀成椭圆形，边缘擀薄。
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步骤 5：
卷起来，搓成70厘米左右的细长条。
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步骤 6：
交错编成辫子状。
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步骤 7：
首尾相连，形成花环。
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步骤 8：
放入烤盘里，进行二次发酵。
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步骤 9：
发到原来的两倍大。
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步骤 10：
刷上蛋液，撒上蔓越莓。
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步骤 11：
烤箱预热175度，烘焙15分钟。
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步骤 12：
出炉冷却后撒上糖粉。
