大黄米回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好大黄米备用。

• 步骤 2：

  

  大黄米要提前用开水浸泡，我泡了差不多1小时左右。

• 步骤 3：

  

  泡好的大黄米沥干水分备用。

• 步骤 4：

  

  切好的肉片下锅煸微黄，出油。我用的猪后腿肉没煮熟直接炒了。如果用五花肉可以先煮一煮。

• 步骤 5：

  

  炒香的肉下料酒、花椒、干辣椒、姜蒜片、生抽，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入沥干水分的大黄米翻炒，可以适当加点水焖一焖再炒干、炒香，撒上葱即可。

• 步骤 7：

  

  炒香的大黄米香香脆脆的，十分好吃哦！

• 步骤 8：

  

  一起来吃吧！