茄子牛肉丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  茄子切成小段，牛肉切成小丁，先切薄片再切丁，加入淀粉和胡椒粉拌匀，蒜切末，葱切段。

• 步骤 3：

  

  茄子焯水至悬浮并变软，易入味

• 步骤 4：

  

  油加热，加入牛肉蒜末和辣椒大火炒，水分稍干后，加入适量水，盐和酱油，放入茄子，可加入淀粉，炒至汤色稍粘稠，加入葱段

• 步骤 5：

  

  出锅，汤汁最后被我拌饭吃掉～