阖家团圆糯米珍珠圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米需要提前一晚泡水，这次用厨师机来搅打肉馅，省事省力！

• 步骤 2：

  

  将葱与姜切碎，姜也可以用姜粉来代替

• 步骤 3：

  

  咸蛋黄要选择生的，就是做蛋黄酥用的那种现磕的，将它切成小颗粒状

• 步骤 4：

  

  玉米淀粉的用量可以随口味略作调整

• 步骤 5：

  

  将肉馅、鸡蛋、咸蛋黄碎、葱姜、料酒以及玉米淀粉添加到柏翠Q7的搅拌桶中，选择A浆，低速搅打至基本均匀

• 步骤 6：

  

  加入一点点酱油，口味重的话，这步要加盐调味了。加入酱油后高速将肉馅搅打均匀

• 步骤 7：

  

  搅打至均匀抱团就即可

• 步骤 8：

  

  将肉馅分成小团，不需要太圆太紧

• 步骤 9：

  

  将肉丸沾满糯米，这个过程中让肉丸变圆

• 步骤 10：

  

  将肉丸放入到笼屉中，底部垫一片胡萝卜

• 步骤 11：

  

  上汽后蒸制20分钟，具体时间要根据丸子大小酌情调整

• 步骤 12：

  

  厨师机搅打肉馅，解放双手的同时，大大的节省了时间，过年包饺子用起来！