低热量的坚果软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种面团的材料

• 步骤 2：

  

  和成光滑的面团封好发酵，可以放在冰箱里冷藏发酵一晚也可以室温发酵。

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团手指粘面戳个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵好的状态。

• 步骤 4：

  

  发酵好的中种面团直接撕成小块和主面团里的除黄油外所有材料一起放入面包桶里揉一个揉面程序。

• 步骤 5：

  

  加入软化好的黄油继续揉一个揉面程序

• 步骤 6：

  

  揉好后松弛30分钟，分成300克左右一份，排气滚圆。

• 步骤 7：

  

  再松弛10分钟，拍扁面团，撒上燕麦片。这个面包本来是加全麦粉的，我没有全麦粉就加了一点燕麦片。

• 步骤 8：

  

  把面片折过来拍扁

• 步骤 9：

  

  再加入坚果和蔓越莓干

• 步骤 10：

  

  折叠几遍

• 步骤 11：

  

  多折叠几遍加入的坚果等均匀的掺在了面团里。

• 步骤 12：

  

  盖好再松弛30分钟左右，用粘面的手指戳个洞，这个洞不回缩就好了。

• 步骤 13：

  

  面团再次排气，拍成长方形或圆形都可以。

• 步骤 14：

  

  拍成长方形形可以卷成圆柱形，拍成圆形可以整理成橄榄形。

• 步骤 15：

  

  放入烤箱发酵成两倍大，撒上干面粉 再随意割几刀。烤箱预热200度，放中下层，上火200度，下火180度烤28分钟。

• 步骤 16：

  

  烤好后拿出晾凉就可以切开吃了，非常松软，低糖低油，加了坚果燕麦等，营养又美味，非常适合当早餐。