直接法恰巴塔 by 四毛家的小窝 - 菜谱

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浏览 16227 收藏 5192 时间 1小时以上配菜(中级)

1、家里烤箱小一次烤不下的，一发分割后，可以放冰箱冷藏，然后再取出来室温发酵，进行后面的操作
2、恰巴塔不需要准确的称重，分割面团的时候，刮板切开面团要快速，让面团分割干净，防止粘连。转移面团时也不要用手拉扯，借助刮板或者面包转移板操作

四毛家的小窝 2023年07月21日发布

今天做了一家人都爱吃的恰巴塔，依然用懒省事的做法，不用提前做酵头，后加水、后加油，外皮口感扎实，内部柔软、高含水量，是非常健康的主食面包之一，想跟我一样偷懒的，记得收藏跟做呦！

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