小笋炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小笋洗净备用。

• 步骤 2：

  

  拿刀拍扁一下切成段。

• 步骤 3：

  

  酸辣椒切成圈，大蒜头拍扁。

• 步骤 4：

  

  腊肉切一块放高压锅隔水蒸15分钟。

• 步骤 5：

  

  切成薄片。

• 步骤 6：

  

  锅中放入少许油，先下腊肉炒出油，再放入酸辣椒、大蒜炒均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入切好的小笋，再放入小笋、生抽、水、炒匀焖一会，不要盖锅盖！

• 步骤 8：

  

  最后再放入鸡精，炒匀后即可出锅，小笋绿油油的非常脆嫩，腊肉香喷喷的！