小贴士

1、要作出口感丝滑的布丁，关键在于加热熬煮蛋奶液的过程。温度不能超过85度，一旦温度过高，做出的布丁口感就不会丝滑了。煮的时候，用刮刀挑起来，如果在刮刀上能挂上薄薄一层，就表示煮好了，要立即关火并倒入黑巧克力块。