杯装提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  将蛋黄和细砂糖放入碗中。

• 步骤 3：

  锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热，但不要煮沸，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

• 步骤 4：

  将淡奶油打发至7成发，不要打太硬。

• 步骤 5：

  把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和第3步中的蛋黄，第4步中的淡奶油混合搅拌均匀，成为芝士馅。

• 步骤 6：

  把咖啡酒倒入小碗中。

• 步骤 7：

  取一根手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到酒杯底部。

• 步骤 8：

  在酒杯中倒入一部分芝士馅。

• 步骤 9：

  重复第7步，在芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅至杯口，用刀抹平整，放入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 10：

  

  吃之前，表面撒上一层可可粉，再用糖粉在表面做一些装饰。