【闻鸡起舞】

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。
用金龙鱼维生素A纯香菜籽油炸制金黄色的鸡肉烹饪后，成菜色泽棕红油亮，外酥里嫩，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。