爆炒螺蛳肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；

• 步骤 2：

  觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；

• 步骤 3：

  准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；

• 步骤 4：

  热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；

• 步骤 5：

  余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；

• 步骤 6：

  把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就ＯＫ了～