船型热狗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油外的材料放入厨师机和成光滑面团，放入40克黄油，和出手套膜。注意放水或牛奶时，根据面粉的吸水量酌定，别一下子都放进去。

• 步骤 2：

  

  面团发酵两倍大，分割成30克一个的小面团。

• 步骤 3：

  

  将30克的面团擀开后，底部收成直线，从上往下卷成棍型。

• 步骤 4：

  

  将面棍松弛几分钟，用手挫长。

• 步骤 5：

  

  两条为一组放入纸模中，进行二次发酵。

• 步骤 6：

  

  发酵两倍大后，表面耍鸡蛋液。

• 步骤 7：

  

  放上适量香葱，挤上番茄酱，沙拉酱，撒上适量马苏里拉芝士碎。

• 步骤 8：

  

  放入烤箱，中下层，上下火180度，20分钟左右，表面呈金黄色出炉。