男朋友必看，情人节送她最甜蜜的---北海道雪藏蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作食材大集合

• 步骤 2：

  

  蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入炼乳搅拌均匀，之后加入植物油搅拌均匀至充分乳化的状态。

• 步骤 3：

  

  牛奶少量多次地加入，每次都搅拌均匀至牛奶融合。

• 步骤 4：

  

  低筋面粉和泡打粉混合过筛入蛋黄糊中。

• 步骤 5：

  

  蛋白打发出粗泡后加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性发泡，有坚挺的弯钩状即可。取1/4蛋白放入蛋黄糊中搅匀，

• 步骤 6：

  

  之后将蛋黄糊倒回到蛋白盆中，用刮板轻柔的翻拌均匀。拌好的面糊应该浓稠顺滑，滴落纹路不容易消失。做好的蛋糕糊倒入模具中，8分满。

• 步骤 7：

  

  蛋糕糊表面抹平，筛一层糖粉，放入预热好180度的烤箱中烤20-25分钟，烤好后震一下，之后倒扣冷却备用。

• 步骤 8：

  

  接下来做草莓奶油，草莓洗净去蒂切成小小的丁，淡奶油加糖和盐打至全发，

• 步骤 9：

  

  放入草莓丁拌匀。做好的草莓奶油装入裱花袋，剪一个小口备用。冷却的蛋糕脱模，用粗吸管在中间穿一个大洞，分别从洞的两头插入裱花袋挤入草莓奶油至满即可。

• 步骤 10：

  

  满满甜蜜的北海道雪藏蛋糕就完成了。