川香小煎鸡(鸡腿版)

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浏览 403186 收藏 6695 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡腿肉 350克
  • 2克
  • 料酒 2勺
  • 小米椒 15克
  • 二荆条 25克
  • 蒜瓣 4瓣
  • 大蒜根部 4段
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 10克
  • 花椒 10粒
  • 菜油 20克

小贴士

1.我稍微能吃些辣,觉得辣度可以接受,儿子却认为还可以更辣一点,伙伴们自行调节
2腌制鸡肉的时候放过盐,炒菜时又放了生抽和豆瓣酱,所以后期不用再放盐
3.大火炒鸡肉的时候,因为鸡肉出水,汁水会有点多有点混浊,耐心一点,继续大火炒,2分钟后油就变清,鸡肉开始慢慢收干,这时就可以按菜谱顺序放各种调料了