外皮酥脆而不硬，内层鲜嫩可口的炸牛奶 by Idun我爱玫瑰 - 菜谱

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浏览 110128 收藏 831 时间 1小时以上切墩(初级)

炸的时候油不要放得太少了，要能浸过奶糕。
炸好的牛奶趁温热开吃，凉了没那么好吃。
除了用油炸，我们还可以用烤箱180度烤12分钟左右。

Idun我爱玫瑰 2019年11月19日发布

炸牛奶是顺德的一个名小吃，以前总是想不明白，牛奶是液体来的，究竟是怎样操作放油锅里炸了变凝固的？后来才知道，原来做法这么简单的。外皮酥脆不硬，内里鲜嫩可口，奶香味浓，深受大家喜爱。

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