蓝色妖姬馒头蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除色粉、果酱外的其他材料搅拌成絮状。倒到案板揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  

  白面团取出90g加入2g的蝶豆花粉，揉均匀，成为蓝色面团。

• 步骤 3：

  

  白面团取出60g加入2克抹茶粉揉匀，成为绿色面团。把蓝色面团和绿色面团盖上保鲜膜防干皮。

• 步骤 4：

  

  剩余的分出三个60g的，剩余差不多75g作为第四个面团。取一个60g的面团揉匀，擀成圆形，直径大概16cm左右。放在油纸上 。一开始就垫油纸，方便后面转移。

• 步骤 5：

  

  在面片上抹上适量的果酱。我抹的是奇异果果酱，比较酸。你们想抹什么就抹什么，豆沙也不错。

• 步骤 6：

  

  同样擀第二个、第三个圆面片，跟第一个一样大，一层面片一层果酱。最后第四个面团擀成比前面的面团片大的面片，直径足够把前面三层面片的侧面包裹起来就好。

• 步骤 7：

  

  最上层也抹果酱，之后再盖上第四层面片。

• 步骤 8：

  

  第四层面片盖上之后，把侧面压紧压平。

• 步骤 9：

  

  边上有剩余的切掉，整理平滑，这样主体就做好了。盖保鲜膜防干皮。

• 步骤 10：

  

  把绿面团排气揉匀，擀成2毫米左右厚度的面片，用滚轮刀切出大小适合的叶子。工具你自己安排哈

• 步骤 11：

  

  用刮板在叶片上压出叶脉。叶子一共六片。

• 步骤 12：

  

  把叶子贴在主体上，剩余的绿面团平均分成三分，搓成长短粗细一致的长条，长度要比主体的周长长出一部分。

• 步骤 13：

  

  把三条绿条编成辫子。

• 步骤 14：

  

  把辫子围在主体外侧底部，接头捏紧。余下的去掉。

• 步骤 15：

  

  把蓝色面团分成26个左右小面团，一个3.5g左右（小面团的个数不用固定的） 。把小面团擀成直径大概6cm的圆片。把12片半叠起来，中间用刮板压出一条直线，再拿一个小面团搓成梭子放在第一片面片末端，从这端卷起来。卷好后在中间捏捏，把花瓣捏贴合了，然后用刀子从中间一分为二，成为两朵花，整理一下花瓣。（这一步忘拍照了）

• 步骤 16：

  

  做第三朵花，把切好的面片从中间切开，卷第三朵花。余下的那一份分成四份，卷三朵小花，余下一份等一下可以搓长条组成字母。

• 步骤 17：

  

  把花装饰在主体上，小花贴在辫子的接头上，剩余的绿色面团可以捏出小叶子装饰在小花旁边。剩余的蓝色面团搓长条组成自己想要的字母。 完成后，转移到蒸笼里，盖上保鲜膜发酵。当发酵到原来的1.5倍大，轻按面团表面能慢慢回弹后即可上锅蒸。

• 步骤 18：

  

  冷水上锅，大火烧开，蒸汽上来后转中火，蒸20分钟。关火后再焖5分钟开盖。这蓝色真好看。

• 步骤 19：

  

  520，我爱你，嘻嘻……

• 步骤 20：

  

  切开……

• 步骤 21：

  

  开吃咯……酸酸甜甜，还不错哦！