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杂果甜羹收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香蕉 1个
- 柚子 2瓣
- 桔子 半个
- 苹果 半个
- 冰糖 50克
- 糯米粉 15克
- 水 1大碗
杂果甜羹的做法步骤
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步骤 1：
水果分别处理干净去皮，切成小块，或掰成碎粒儿，备用；
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步骤 2：
锅中倒一大碗水烧开，放入冰糖，融化；
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步骤 3：
糯米粉加少许水调成粉水，倒入锅中，搅开；
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步骤 4：
待其再度滚起，下入除桔子以外的水果；
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步骤 5：
稍搅一下，很快又烧开；
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步骤 6：
盛出装盘，在上面撒上桔子碎就行，吃时搅开。
小贴士
◎其实用料完全由你，剩什么就用什么，不过个人感觉香蕉是最适合最羹的材料，建议必用，其它无所谓。
◎冰糖可以换成白糖、绵白糖等，当然也可以用黄糖、红糖，就是颜色不好看。
◎糯米粉是我个人喜欢，大家可以换成淀粉，个人以为糯米粉和水果蛮搭的，很糯；当然水也可以换成牛奶，看你个人喜欢。
◎另外，水果不可久煮，不然会出果酸，令到整个羹又酸又苦，只需开锅前倒入，稍搅一下就可以了，所以水果要切得小一点，不只因为形状，还因为有利于其快速变得温热。
◎柚子表皮上的白白的纤维最好去干净，不然一经加热，会变得苦苦的，切记！
