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步骤 1:
土豆切丝,用清水多漂洗几遍去除多余淀粉。
步骤 2:
热锅冷油,5成热下坛子肉,稍煸出油脂。
步骤 3:
放入辅料中的全部材料,炒出香味。
步骤 4:
下土豆丝后加少许开水,煸炒至土豆丝断生,加入食盐、鸡精翻均匀即可起锅。
没有坛子肉用五花咸肉或者五花鲜肉也可以。
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