五花坛子肉炒土豆丝

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五花坛子肉炒土豆丝收藏

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所需食材

  • 【主料】
  • 土豆 2个
  • 坛子肉 适量
  • 【辅料】
  • 独蒜 1个
  • 青花椒 5-10粒
  • 干辣椒 1-2个
  • 【调料】
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量

小贴士

没有坛子肉用五花咸肉或者五花鲜肉也可以。

南兮食记 2020年05月17日发布
前段时间友人给了两块汉源坛子肉给我,于是突发奇想有了这道菜。

汉源坛子肉的制作历史已经超过千年,据传,李白经过古黎州(今日的汉源),就留有“一坛二坛三四坛,五坛六坛七八坛,尝尽天下千般肉,唯有雪山香坛鲜”的佳句赞誉汉源坛子肉。
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