小贴士

1.这道菜讲究的是清淡，切忌放咸。有的人喜欢用细盐调味，或者酱油加凉白开、细砂糖调味，怎么方便怎么做就可以。
2.大多数人都习惯用香葱搭配豆腐，但实际上吃豆腐放葱是不够科学的，会大大降低了豆腐的营养价值。因为葱含有大量的草酸，可以与豆腐所含的钙结合成沉淀物草酸钙，使钙难以吸收。所以不可长期用葱搭配豆腐一起来吃，也需尽量避开草酸含量高的蔬菜与豆腐同食。不过偶尔吃吃是完全没问题，不需要过多担心。