千层盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋里加入细砂糖打散搅匀，不用打发，糖完全融化就可以

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，搅拌到无干粉状态。

• 步骤 3：

  

  牛奶加盐和黄油放入锅内小火加热

• 步骤 4：

  

  加热至70度，黄油完全融化，然后关火

• 步骤 5：

  

  倒入淡奶油

• 步骤 6：

  

  牛奶液缓慢倒入面糊中，边倒边搅，不要起面疙瘩

• 步骤 7：

  

  然后过筛一次

• 步骤 8：

  

  过筛后的面糊液表面覆盖保鲜膜，冷藏保存2小时之后再用，隔夜冷藏最好。

• 步骤 9：

  

  冷藏好的面糊取出，三明治机先预热3分钟（一定要预热，这步不能省略）

• 步骤 10：

  

  然后舀一小勺面糊倒入煎盘中，轻晃三明治机使面糊完全流平。

• 步骤 11：

  

  第一张面皮不一定就能做很好，试一到两张面皮掌握好火力和面糊的量，后面的面皮做起来就很快了，基本定时10分钟大概可以做6-7张面皮。

• 步骤 12：

  

  刚烙好的面皮先放在油纸上，等完全凉透就可以把面皮放在一起，这样凉了也不会粘到一起。

• 步骤 13：

  

  所有面皮做完，冷藏1小时，取出之后打发淡奶油，再依据自己的喜欢，可以准备各种水果，奥利奥碎等等，面皮放入准备好的盒子内，一层面皮一层奶油，中间加入水果、果酱等，表面用奶油抹平用水果做装饰就完成啦。

• 步骤 14：

  

  可以做各种喜欢的口味