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步骤 1:
脱皮绿豆加足量水浸泡4小时以上,倒入高压锅,预留两指左右的水,压熟
步骤 2:
压熟的绿豆趁热过筛成豆蓉
步骤 3:
将过滤好的豆蓉倒入不粘锅中,放入奶粉,糖,小火加热
步骤 4:
奶粉,糖融化后,倒入一半玉米油
步骤 5:
玉米油完全吸收后,倒入剩下的玉米油
步骤 6:
炒至抱团,不粘刮刀即可
步骤 7:
放入干净送容器中,保鲜膜贴面,凉凉。
1,煮绿豆的水不可过多。当然你也可以将绿豆沥干水分,放入蒸锅,大火蒸半个小时。2,如果不过筛用破壁机也可以。不过用破壁机打时,一定不能放过多的水,那样在后面的炒豆蓉的过程中,你会崩溃。3,炒至到报团,不粘刮刀即可,不能炒太久,不然豆蓉会干,做绿豆糕时,冷藏后会开裂。
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