多孩子喜欢吃蛋糕，但是不爱吃肉，我这次把肉松夹到蛋糕里面，吃不出肉味，但是可以补充一部分的肉
糖已经减到比较低的程度了，油也算比较少的，三岁以上的孩子可以拿来当早餐
一岁以上的孩子也可以少吃一点当点心
做戚风蛋糕最重要的就是打发蛋白，很多人对这个状态很难把握。
蛋白没有打到位，那蛋糕做起来会很矮比较实，如果你打发过头了，那搅拌后那个面糊糊会呈现很稀的状态，蛋糕做起来组织比较粗糙，或者直接消泡了，变成一个硬邦邦的蛋糕，这样就不好吃了
打发蛋白，我们开始先高速打，你感觉那个蛋白已经变稠了，就可以改中低速，用打蛋器中低速慢慢打，停一下，看一下那个状态，如果还没有到位，就继续打，
你对比我那个图片的照片，手的感觉是打发的时候一点阻力，那个蛋白看起来是比较细腻光滑，然后你拉出打蛋头，蛋白是有一丁点的弯钩，但是比较硬的，不是那种软软的，如果是软软的那就是还不够
第二你们分鸡蛋的时候，一定要准备三个碗，一个碗分，一个蛋白，一个蛋黄分好以后再放到那两个碗里面，不要在一起分，
万一有一个蛋黄要是有一点点破了，把你分好的蛋都给污染了，这样就很浪费。
要注意，容器不可以有水、油跟蛋黄，这样你才可以把蛋白打发起来，有些人他说我的蛋白怎么一直打不起来，那你就可能是这个问题，
所以说细节决定成败，这些细节你掌握好了，你蛋糕可能就成功了。
