佛手瓜小饼，鲜甜又有嚼头，早餐正合适的做法步骤

• 步骤 1：

  

  佛手瓜去皮后对半切开，去掉中芯，切片-切丝-切碎，成小颗粒就好了。 胡萝卜也是同样的处理方式，小葱切碎。

• 步骤 2：

  

  把所有食材混合入盆，再打入鸡蛋，加入调味，给它统统搅匀。

• 步骤 3：

  

  分批次加入面粉和糯米粉，不断搅拌到黏糊状态，有微微的上劲儿。 TIP： 糯米粉可以增加粘性，少量加点儿就行。

• 步骤 4：

  

  热锅喷油，转中小火，倒入一勺面糊，按压一下调整成圆形，撒点白芝麻。 保持中小火煎个2分钟，就可以翻面了，看到是微微的焦黄色，同样再来2分钟，完成。 TIP：小饼面糊别太厚，半个硬币高就好，5分钟左右就能熟，有电饼铛的话3分钟就行。

• 步骤 5：

  

  每个小饼都有手掌大小，自带鲜香微甜，吃着非常有嚼劲儿，而且兼顾了营养和饱腹感。

• 步骤 6：

  

  如果觉得调味太淡了，自己弄个油醋汁或者酸辣汁，蘸着吃就更开心啦。